Boek
Nederlands

Fabels en feiten over voeding en gezondheid

+1
Fabels en feiten over voeding en gezondheid
×
Fabels en feiten over voeding en gezondheid Fabels en feiten over voeding en gezondheid

Fabels en feiten over voeding en gezondheid

Kunnen we met voeding ons immuunsysteem versterken en virale aanvallen – denk aan COVID-19 – te lijf gaan? Wat zijn de risicofactoren, gerelateerd aan voeding, die de impact van het coronavirus vergroten? Krijg je acne van chocolade en hoofdpijn van roomijs? Kun je gezond zwaarlijvig zijn? Zijn sulfi eten in wijn gevaarlijk ?   In 'Fabels en feiten over voeding en gezondheid' geeft Eric De Maertel
Titel
Fabels en feiten over voeding en gezondheid
Auteur
Eric De Maerteleire
Taal
Nederlands
Uitgever
Antwerpen: Manteau, 2021
319 p.
ISBN
9789022337844 (paperback)

Besprekingen

Het vierde boek van deze Belgische auteur behandelt een 24-tal voedings-gerelateerde onderwerpen en bevestigt of ontkracht evenzovele mythes. De onderwerpen omvatten: het immuunsysteem versterken via voeding en levensstijl, obesitas in relatie tot COVID-19 en hoe “gezond” obesitas is. Aparte hoofdstukken over vitamine A, een aantal voedingsmiddelen zoals: noten, oester, vette vis, fruit, kiwi, het hormesiseffect en anti-nutriënten in onze voeding, de werking van de schildklier, histamine-intolerantie, 14 voedingsmiddelen die onze doorbloeding verbeteren. De mythes bevatten een voedingsonderwerp (honing, mayonaise), fysiek (het knorren van de maag), huishoudelijke zaken bv. Teflonpannen en MAP verpakkingen. Op basis van wetenschappelijke artikelen beschrijft de auteur o.a. voor- en nadelen, de functies, werking, wat is veel of weinig. Ook de mythes worden wetenschappelijk onderbouwd. Elk hoofdstuk eindigt met een conclusie en aanbeveling. Een lezenswaardig boek met veel gevarieerde o…Lees verder